ΤΟ ΖΥΘΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΣ
Το ζυθοποιείο μας βρίσκεται στον Άγιο Νικόλαο της Δυτικής Μάνης και στεγάζεται σε έναν χώρο περίπου 300 τετραγωνικών. Σε κάθε στάδιο ζυθοποίησης, τηρούνται όλοι οι απαραίτητοι έλεγχοι και διαδικασίες, προκειμένου να παράγουμε την αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπύρα μας.
ΣΤΑΔΙΑ ΖΥΘΟΠΟΙΗΣΗΣ
Εκχύλιση
Η εκχύλιση είναι το στάδιο ανάμιξης της βύνης με νερό, σε θερμοκρασία που ανεβαίνει σταδιακά, με σκοπό την ενεργοποίηση συγκεκριμένων ενζύμων.
Βρασμός και Προσθήκη Λυκίσκου
Η βύνη και το νερό με τα ζάχαρα που μένει (γλεύκος) μεταφέρεται σε βραστήρα. Κατόπιν γίνεται η προσθήκη του λυκίσκου, ο οποίος προσφέρει στο άρωμα και τη γεύση της μπύρας, καθώς και τη χαρακτηριστικά πικράδα.
Ζύμωση
Το μίγμα (γλεύκος) μεταφέρεται στη δεξαμενή ζύμωσης και ωρίμανσης, αφού πρώτα περάσει από τον εναλλάκτη θερμότητας (chiller) για να ψυχθεί. Σε αυτή τη φάση, προστίθεται η μαγιά και ο υπόλοιπος λυκίσκος (dry hopping).
Εμφιάλωση
Η μπύρα μας είναι έτοιμη για εμφιάλωση και να την απολαύσετε σε γυάλινα μπουκάλια
ΚΑΤΟΠΙΝ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ & ΡΑΝΤΕΒΟΥ: Το ζυθοποιείο μας έχει τις πόρτες του ανοιχτές από Ιούνιο έως και Σεπτέμβριο για όλους όσους θέλουν να το επισκεφθούν και να δουν από κοντά τις εγκαταστάσεις μας. Θα σας ξεναγήσουμε στον απολαυστικό κόσμου του ζύθου και θα γευθείτε δροσερή μπύρα με θέα το γραφικό λιμανάκι του Αγίου Νικολάου.
